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入行 第134章 天性（第1页）

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最新最快最好看的言情小说网站请认准请多多收藏多多分享本站！晚上就在曾家吃饭，曾先生的母亲厨艺不错，做了好几样典型粤菜，我吃得很开心。最新最快最好看的言情小说网站手机阅读请认准请多多收藏多多分享本站！饭后曾太太要开车去补课班把儿子接到妈家，曾先生就请我到他卧室里坐一会儿，跟他聊聊天，以免太孤单了。

我坐在他床对面的椅子里，曾先生请我帮削两个苹果，一人一个当饭后水果。曾母想过来削，被我拒绝，我让她去忙别的，想跟曾先生多聊聊。我俩边削边谈，曾先生说：“田老板，做佛牌生意才半年多，就有这么广的人脉，很厉害啊！”我连忙谦虚，问他为什么这么喜欢吃。

“我有个毛病，一看到喜欢吃的东西，食指就会发颤。”曾先生抬起右手的食指。我很惊讶，心想以前中国有“食指大动”的典故，是说春秋时期郑国的一位公子，只要有美食将到，他的食指就会不由自主地抽搐一下，百试百灵。原以为只是古人编的，没想到真有此事，也难怪，为什么人会把这根手指称为“食指”呢，也许就是这个道理。估计只是那种对食物有特殊天赋的人，才有这能力吧。

曾先生说：“我从小就好吃，尤其爱吃肉，喝奶三个多月就不再喝了，只肯吃饭，而且没有肉还不行，五六岁时就能尝出一道菜里有几种佐料。最新最快最好看的言情小说网站手机阅读请认准请多多收藏多多分享本站！要不是我老爹开电子厂生意不错，我肯定是要经营餐馆的。后来我让老婆专门打理生意，我就天南海北四处旅游，品尝当地的美食。开始只是吃那种常规的，后来就吃稀有的、快失传的手艺。后来，我发现自己渐渐对这些都失去兴趣，直到有一天，我在朋友的带领下吃过龙争虎斗，才重新有了激情。从那以后，我就只寻找那种做法最奇怪的菜，还必须与活物有关。”

“什么叫龙争虎斗？”我不禁问，虽然知道肯定不是正经菜，但好奇是我的天性。曾先生告诉我，那是旧时广东的传统名菜，用蛇肉和猫肉共同炖成，味道很好。但他不喜欢吃，早就吃腻了，龙争虎斗要用活蛇跟活猫对咬，直到分出胜负，最后再制成菜品。因为两者在争斗的时候都全力拼命，肌肉绷紧，炖出来的肉更加劲道，非同小可，而且只有行家才品尝得出来。

从那以后，曾先生就迷上了制法奇怪的菜。最新最快最好看的言情小说网站手机阅读请认准请多多收藏多多分享本站！他说：“用活物制成菜肴还是满清的时候养成的习惯，那时候无论北京还是外省，无论宫里还是贵族和巨富，都不知道怎么享受为好。于是就有一些厨师开始研究出来更刺激的菜肴，来满足那些有钱有势者的欲望。后来就流传到今天，其实很多菜的做法都已经失传，我还会四处寻找菜谱，然后回到广东，到广州各大酒家让厨师来做，很有成就感的！”

我问：“吃那么多活动物制成的菜，真的就不害怕吗？”

曾先生笑了：“要是怕我早就不会再吃了，没什么可害怕的啦，越吃越起劲。每吃一道，我都会在日记里写下来，田老板，书房里书桌右侧最下面的抽屉你帮我打开，里面有个黑色布面的日记本。”我起身来到书房，拉开书桌右侧最底部的抽屉，里面果然有个日记本。

回来把本子拿给他，曾先生让我打开自己看。我看到本子的扉页写着“食指日记”的字样，下面有年月日，是“1999年5月17日”。看来，他已经研究吃七年多了，这个月份和日期看来也是特意选的，应该是“我要吃”的意思。从第一页开始翻，都是曾先生把比较重要的、有关美食的事情做的记录，比如今天到了什么地方，寻访到什么美食，做法如何，怎么样的味道等等。

这日记本很厚，足有三四百页，记录到三分之二的时候，就是去年的年中，再往后就是空白，刚好一年，看来，这应该是曾先生身上怪病多发、难以再出去寻找美食的时候。

“六七年间，我已经吃过几百道独门私家菜，其中有九十二道活物。”曾先生靠坐在床头，“我曾经对朋友说过，我要吃足整整一百道活物菜，人生才算满足。你要是真能医好我的怪病，到时候我就可以继续吃，距离一百道菜已经很近啦！”

我非常意外：“怎么，你……还要继续吃下去？就真的不怕报应？”曾先生笑着说，他是无神论者，如果不是母亲和妻子坚持，之前的两个法师都不想请。我说要是我从泰国请来的阿赞能治好你的病，你怎么想？

曾先生想了想，摇摇头：“不知道，到时候能治好再说。”看到他这副模样，我觉得也只能等阿赞布丹来之后才有结果，希望能改变他的想法。我初来泰国的时候，说实话也不相信鬼神之说，可现在呢？

又聊了一会儿，曾先生开始给我讲他的吃客经历：“比如五行山那道菜吧，活吃猴脑很多人都听过，赵本山还拍过一部电影叫《现世活宝》，里面的广东文物贩子就带了只活猴，想让大家现场活吃。但传言中很多细节都是错的，说厨师把猴子固定在桌上之后，就用小锤和尖凿现场把猴头骨撬开，那怎么可能？头骨最硬，而且你凿猴子的脑袋，它会挣扎会动弹，等你凿完，估计得一个小时，谁还有兴致吃菜？都是事先准备好的，先把猴子麻醉，再用小电锯把头骨的一圈锯开，为了不让猴子醒来之后动得太厉害，还要用胶带粘牢。上桌后，把头骨掀开，那热油也是有讲究的，用十五种配料，以四川达州的菜籽油炸成红油，这样的油把猴脑浇熟，吃起来才不腥不腻。有的文章中说，吃猴脑的时候，猴子不但会动，还会吱吱叫和流泪，胡扯嘛，那时候的猴子早就死了，最多是手脚有些抽动而已。”

听了他的讲述，我真不知道该佩服他还是鄙夷他，这东西别说吃，就让我在旁边看，估计我也受不了，可曾先生却如获至宝，真是百人百性。，他显然对这方面的事非常有兴趣，我觉得已经不能称之为爱好，也不是嗜好，而是癖好了。“癖”字是病字头，这是种病。

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