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221章一枝一叶下卷在希望的田野上看看谁长久（第1页）

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饭馆经营者经过一番洗劫，自然都学乖了，都到三个蔡记批发部去买肉买鱼了。何二勇他们第一阶段取得了胜利，下来就该对各种小吃摊进行检查了，何二勇就认准了姚奎本，他第一个就到了姚老头的摊位前，对他的羊杂碎汤的食材进行检查。

姚奎本自打被罚，自费运走一堆垃圾山，至今还没有缓过劲来，为了还账，卖羊杂汤的人自己却舍不得喝口羊杂汤。只是用白开水就煎饼充饥。

满指望度过一年半载，填补上运走垃圾山的运费，明年就有好日子了。

老姚这卖碗儿肉的手艺还是从他爷爷那一辈传下来的，他做出来的羊杂汤，比哪家的都新鲜可口，好些乡里人赶集来，就是为了尝一口姚老头的碗儿肉。特别是经常好这一口的人，都觉得走遍各地，都不如老姚的羊杂汤就煎饼的碗儿肉有滋味。

据说，清朝年间来北河进货的一个西安客商吃了老姚的碗儿肉后，赞不绝口，说：“我当是西安的羊肉泡馍是天下无敌的美食了，没想到，这北河镇的碗儿肉也有一比。”

他当下要出大价钱，邀请姚奎本的爷爷去西安开一家碗儿肉餐馆，专营碗儿肉，与西安的羊肉泡馍打擂台。姚奎本的爷爷不愿抛妻离子到异乡谋生，他谢绝了客商的优厚条件，坚守在家乡。

姚记碗儿肉好吃，除了佐料选择特别讲究外，更主要的秘诀是，他们从来不买人家的羊肉，是自己养羊，他们的羊要控制好膘肥膘瘦，长肥了的要减肥，瘦了的要增膘，杀出来的羊肉肥瘦正好合适。

不仅仅是平时喂养要保持羊群的足够的运动量，临到宰杀那一刻，他要追着羊在院里跑十圈，十圈跑够，他才一刀子捅进羊的心脏部位，羊负痛继续往前跑，直到一头栽倒，他管这叫杀跑羊。

尽管这样浪费了一腔羊血，他也在所不惜，只为这样才能不在羊肉里留存一点血丝，只看羊肉的成色，他就能够判断出这羊肉是如何宰杀出来的。他只要瞅一眼肉摊上的羊肉那猩红的血色，就知道这肉是血没放干净的带血羊肉，这样的羊肉买回来，你再会烹调，也出不了好味道。

他剥皮开膛的时间也都是按分分钟计算好的，他动利索熟练，看他分解一只羊，简直像是在看一场艺术表演般的眼花缭乱。

老姚把不同部位的羊肉分割来分别码好，他做的羊杂汤，什么部位的肉放多少都是有一定比例的，严格的说，老姚的羊杂汤应该叫着全羊汤，他是把一整只羊都熬制成汤了。

那些只用羊肚羊头羊蹄心肝肺下水做原料的羊杂汤，做工再精细，也比不上老姚的这个全羊汤了。

姚家的这套祖传绝艺被姚奎本继承下来，要说讲究货真价实，原料卫生安全，在北河镇非老姚的碗儿肉莫属了。

哪曾想到，他姚奎本正在宰羊时，被何二勇领着去的五个人逮了个正着，冠以私自屠宰罪，没收了15头羊不说，还要拉姚奎本去派出所拘留15天。这15头羊是姚奎本积攒了半辈子的家产，转眼之间被强行装车拉走，姚奎本还被推推搡搡的押进了拘留室。

姚老头连活着的希望也没有了，他一个心思的要寻死，派出所的大部分干警都是喜欢姚老头的碗儿肉的，对这个老人心头都暗暗同情，姜会龙也怕姚老头真的会死在所里头，本想放了他，他死在外边的任何地方，都与派出所毫无关系，要死在派出所里了，还是会有麻烦的。可是，没有李银科和贺局长的话，他又不敢擅自决定，于是，他便对李英杰说：“你暂时放下其他工，一刻也不许离开姚奎本的拘留室一步，防止他发生自杀的过激行为，要是他出了事，我为你是问！”

李英杰对何二勇的做法十分不满，对所里对何二勇的纵容很不理解，最近发生的一系列事情他觉得十分蹊跷，他感觉到有一双黑手在指挥着何二勇行动，他不好直接问何二勇，从何立嘴里也套不出一句实话来，他心里头正犯嘀咕，是不是要继续干这个协警了？

今天派他来监视姚老头，他倒乐意接受这个任务，他想用他的体贴来安抚安抚这个无辜的老人家。

刚好拘留室里只有姚奎本一个人，李英杰抱来自己的被褥铺开，首先让姚老头躺下歇歇，他拿出自己的饭菜票，要何立打来两份饭菜，劝姚老头和他一起吃晚饭，李英杰对何立说：“今天就放你的假，你自己玩玩去吧。”

他把饭菜恭恭敬敬的递给姚老头说：“姚叔，我是从小吃您的碗儿肉长大的，打我记事开始，总是缠着大人带我赶集，就是馋您这碗碗儿肉来的。

您老人家要想开点，羊没了还可以再挣钱买回来，人没了，就啥都没了，您要是有个三长两短的，咱全镇的人上哪里去吃您老人家做的碗儿肉呀，咱祖上传下来的这份手艺，不能从您这里失传呀，您想过没有，你要是有个三长两短的，留下一家子咋过呀，您被罚这事，你就不想着出去喊冤申述吗？留着青山在不怕没柴烧，今天晚辈就陪着和你一起关禁闭，一起吃一起睡，只要你老人家想开了，我就去请求上级放你回家去，免得家里人替你担心。”

姚奎本对李英杰很有好感，还是去年，他家关在圈里的十一只羊一夜之间一头都不在了，他到派出所报案，就是这个李英杰查看痕迹，追了三十多里路，把强盗抓住了，一只羊也没少的赶回来了。

他心里一直感谢这个年轻人，今天李英杰的话句句暖心窝，果然，他心头宽解了，流着泪说：“派出所的人要是都像你就好了！叔叔听你的，我不死，我要活着，好好的活着，我要看看，坏人到底会活多长久，你不用陪我了，你要是能为我担保，放我出去，当然好，不放我出去，我就在里边安安生生的呆上15天，不就15天吗，好熬！”

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