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这周六是鲁占龙举办的烹饪交流沙龙,下周一是文化部联合市场监督管理局组织的小型培训活动。
再过三周,就是前往国外参加罗纳德盛邀的火候掌控技能指南的推广发行会议。
这么一算起来,这大半月的行程还挺赶的。
晚上回到家以后,刘雨晴做考前最后的复习,付宇陪在旁边,开始整理杜英春给的那份关于火候掌控技能的资料。
他原本以为自己之前汇总完成的指南就已经很完善全面了。
现在看过杜英春总结的资料,才发现自己在这方面还是有些欠缺的。
他准备把这些内容整理后,都加入到指南的大纲中去。
一边整理,付宇一边琢磨着,应该找个时间,让这些想要参与指南汇总工作的同伴们,每个人都写一些相关的经验和技巧的资料总结。
通过他们各自对于不同岗位,不同角度和侧重点分析一下烹饪相关的内容操作的看法和观点。
现在,付宇算是明白,为什么每本烹饪书籍上,除了主编之外,还要有其他人一起参与文献的汇总了。
主编估计就是提议和完成最后总结的人,而整个编辑的过程,则是自己的团队成员一起参与的。
否则像这些大人物平时各种事情跟着,哪有这么多时间啊,肯定不是自己从头到尾跟进的。
【火候掌控技能使用技巧和指南】这本书,其实真想要完成,其中可以发挥的空间非常大。
因为火候掌控也是分为不同烹饪操作,不同使用方法的,而这些烹饪技术操作肯定是需要不同程度烹饪厨艺的人一起参与,才能将所有的使用问题和经验技巧全部囊括其中。
以着付宇现在的水平,确实可以汇总很多烹饪技能的指南。
但是,与其贪多嚼不烂,倒不如认真的做好一样。
付宇打算将火候掌控技能的使用,汇总成最为全面的教科书式资料。
原本他只想着将自己所有的经验进行总结,只是,现在看来,倒是可以参考杜英春的这份资料。
最好是图文并茂的,将每一步操作的技巧和方法,通过烹饪操作图来进行展示。
这样别人翻看学习时也更容易理解一些。
不过,这么多的主编副主编编委什么的,工作肯定不能自己一个人大包大揽。
付宇决定重新将所有的资料内容汇总一下,根据自己的思路整理好脉络和大纲,再将详细的工作划分下去,最好在这一次的活动小组交流会上,直接确定专门的编委小组人员名单。
然后,就可以把这些具体的工作和插画的内容交给这些编委来完成。
付宇还是非常有自知之明的,他现在仗着系统的扶持,在厨艺水平上确实有所提高,实力也不错。
但在文化底蕴方面,他也确实能力不足。
哪怕有着系统奖励的文字功底技能,但是在资料汇总方面,他还是有种捉襟见肘的困窘感。
像这种编书的大事儿,还是应该交给真正有能力的人。
就比如自己手下的这些编委,就特别好,不但烹饪经验丰富,而且在学识方面也比自己强。
就算他们本人不行,这些编委都是圈子里的老人了,手底下,或者身边都有能力很强的亲朋好友。
因材施教,付宇决定将所有的工作都按照个人能力和擅长的领域进行派分。
付宇虽然比不上圈子里那些真正的大佬,但是也希望,自己这本汇总而成的烹饪指南是真正有用的,可以当做很多美食圈同行的火候掌控技能指南去参考的!
付宇专注于资料总结的时候,刘雨晴也是抓紧每一分一秒的时间进行最后的冲刺学习。
都说临阵磨枪不快也光。
她本周六就要进考场了,最后的两天时间,怎么也不能浪费了。
而付宇则花了大半个晚上的时间,将杜英春交给自己的那份资料进行了认真的归纳和总结。
然后再根据自己之前汇总好的资料,重新进行了内容上的安排。
首先,第一卷,应该是火候技能的操作指南,普遍使用篇。
其次,第二卷,他希望可以按照烹饪菜肴的种类等方式把相关技巧写进去。
......
白天忙碌工作,晚上专心汇总指南资料。
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