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虽不是新房,但搬了家还是要意思意思,讨个吉利的。于是众人就来到灶房给王桃花燎锅底。
这燎锅底通常北方见的多,想不到南方的村子里也有这习俗。
王桃花把那口大铁锅架到灶台上后,把火点了起来。
张大娘忙嚷道:“桃花,多添点柴。这火烧得越旺越好。”
王桃花就往灶炉里又添了些柴,那火焰“噼啪”作响,从锅的缝隙里冲了上来,足有二十公分高。
张大娘几人很是满意,立马齐声唱和道:“新宅新地,日子红火。白米白面,满仓满斗。鸡鸭鱼肉,餐餐都有。万事顺心,家宅安宁。”
接着王桃花按张大娘的说法拿来一个白面馒头,在锅里正反两面烙了几下。等到馒头微微焦黄,就分给在场的人吃,这算是让大家沾沾新居的福气。最后装上一碗黑豆,一碗白米,一碗馒头供在灶台一角,这燎锅底就算结束了。
有了豆腐这一茬,接下来王桃花整个下午都是乐呵呵的,干什么事都充满了干劲。
看那一大堆的萝卜缨子放了一天有些软趴趴的了,王桃花便开始动起了手。
她和王少安把那些发黄的,烂了的叶子摘了,去河边把萝卜缨子洗得干干净净。
等烧好一大锅水,王桃花把萝卜缨叶子放进去焯烫到打蔫了。
萝卜缨子做酸菜
“少安,你把手擦干了,去看看那口最小的腌菜缸里面还有没有水?”
王少安用手在里面摸了一圈:“阿姐,是干的。”
“好,我这就把萝卜缨子倒进去。”
前世村里家家户户到秋冬日都会腌各种酸菜,王桃花就很喜欢吃奶奶腌的一手酸菜,可惜初中后就再也没吃到了。
这腌酸菜无论是用哪个菜,要想不倒缸,就得保证缸里无水无油,不然酸菜十有八九腌不成功。
王桃花连着那锅水带萝卜缨子全倒进了缸里,然后在萝卜缨子上放了两块板子,最后把一块大石头压在上面。就看到所有的萝卜缨子都浸泡在水里。
王桃花又拿来一碗煮开的淘米水倒了进去。
“阿姐,为什么要倒这个淘米水!”
“嘿嘿,这是姐的独家秘方,可以让菜酸得更快,口感更好。”
最后用油纸把缸口包裹得严实,这酸菜就算腌下去了。
“阿姐,酸菜要多久才能腌好呢?”
“大概七、八天吧。”
两人心里都期待起来。
这一夜,睡着结实的床,盖着松软的新被子,王桃花两人睡得格外香甜。
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